Future Food & Health

DuurzaamBV Radio over recycling bij KLM Catering Services

KLM Catering

26-11-2015 12:11 | Door: Chris Thijssen

Op vrijdag 27 november 2015 is Jacques Blaauw, managing director bij KLM Catering Services, studiogast bij DuurzaamBV Radio. Met nauwkeurige calculaties en recyclingbeleid verduurzaamt de vliegtuigcateraar zijn werkzaamheden.  

KLM Catering Services (KCS) serveert dagelijks 55.000 maaltijden aan passagiers van KLM en overige klanten. Dat gebeurt via een geautomatiseerd systeem, waarin verschillende stappen door robots worden uitgevoerd.

Om alle werkzaamheden te verduurzamen, neemt KCS bij alle werkzaamheden de Lean-productiefilosofie als uitgangspunt. Zo wil het bedrijf met zo min mogelijk verspilling maximale waarde voor zijn klanten realiseren. Dit leidt tot de beperking van voorraden, vereenvoudiging van de productieketen en exacte calculaties van leveringen.

Ook streeft de luchtvaartcateraar er naar de drankbehoefte tijdens vluchten zo exact mogelijk te bepalen. Dit moet resulteren in minder afval en minder gewicht in het vliegtuig.

Recycling

Daarnaast leidt de Lean-filosofie tot een beperking en duurzame verwerking van afval. Zo staat het scheiden en recyclen van afval in de bedrijfsvoering van KCS centraal. Hierdoor wist de luchtvaartcateraar de dagelijkse afvalstroom van 30 ton naar 24 ton te reduceren. De recycling van onder meer aluminium, piepschuim, blik, karton, plastic folie en glas is volgens KCS dan ook niet langer een kostenpost, maar beleid dat geld oplevert.

Internet of things en snellaadpalen

Behalve met Jacques Blaauw spreekt presentator John van Schagen in de uitzending van 27 november ook met Johan Stokking, mede-oprichter van The Things Network. Deze Amsterdamse start-up haalde via Kickstarter € 300.000 op voor de verdere ontwikkeling van zijn betaalbare, open en energiezuinige netwerk voor internet of things-toepassingen.

Warner Dijkhuizen, Corporate Citizenship en Corporate Affairs Manager bij IBM, vertelt hoe een softwarebedrijf als IBM klimaatverandering kan tegengaan. Ook legt hij uit hoe de supercomputer Watson kan bijdragen aan een duurzamere wereld.

Michiel Langezaal, een van de oprichters van Fastned, legt uit hoe de snellaadstations van het bedrijf werken. Samen met de gemeente legt het bedrijf in Den Haag in plaats van laadpalen voor elektrische auto’s, vijf snellaadstations aan.   

Na de uitzending op New Business Radio is de uitzending integraal terug te luisteren als podcast. Beluister de eerdere uitzendingen van DuurzaamBV Radio.

Word nu Free Member en ontvang GRATIS 2x per week een nieuwsbrief met de belangrijkste duurzame ontwikkelingen. En download ook nog eens GRATIS al onze infographics. 

Foto: Ajay Suresh, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven) 

Door: Chris Thijssen

Redacteur DuurzaamBedrijfsleven. Volgt duurzame ontwikkelingen in de sectoren Groothandel & Retail, Voeding & Dranken, Landbouw & Visserij en Kleding. Altijd op zoek naar oplossingen voor een duurzame productieketen.