Future Food & Health

Danish Crown komt met antibioticavrij varkensvlees

varkens biggen

15-10-2015 16:00 | Door: Erik Verheggen

De Deense vleesgigant Danish Crown start een verkoopkanaal voor vlees van varkens die niet zijn behandeld met antibiotica. Het concern ziet veel potentie in het nieuwe product.

Dat meldt de site Boerenbusiness.nl. Sinds begin dit jaar voert Danish Crown een proef uit bij vijf varkenshouders op Jutland om de productie, van big tot varken, zonder antibiotica te organiseren. De resultaten van het experiment, dat Danish Crown zelf financiert, zijn bemoedigend en marktonderzoek leert het concern dat er vraag is voor het vlees.

Danish Crown streeft naar een aantal van 1.000 varkens per week

In vergelijking met landen als de Verenigde Staten is het gebruik van antibiotica in de Deense varkenshouderij al laag, benadrukt Danish Crown in een verklaring. De vraag naar vlees van varkens die niet zijn behandeld met antibiotica zit vooral in landen buiten Denemarken, waardoor Danish Crown zich vooral concentreert op export. Welke bestemmingen het betreft, specificeert het coöperatieve vleesbedrijf daarbij overigens niet.

Efficiënt

Het bedrijf gaat bij de eigen leden-varkenshouders peilen of er meer bedrijven geïnteresseerd zijn om de dieren zonder antibiotica te produceren. Daarbij ligt het vizier in zijn geheel op Jutland, omdat Danish Crown de keten richting de slachterij in Saeby zo compact en efficiënt mogelijk wil houden. Het gaat hierbij dan ook om relatief kleine aantallen.

Tot nu toe worden uit de eerste proef gemiddeld 150 varkens per week geslacht die niet zijn behandeld met antibiotica. Danish Crown streeft naar een aantal van ongeveer 1.000 varkens per week, al lijkt op korte termijn een aantal van 300 varkens meer realistisch moet het bedrijf zelf toegeven. Deze hoeveelheid is echter te klein om te bepalen of er een stabiele markt is voor vlees van varkens die niet zijn behandeld met antibiotica, zo verwacht Danish Crown.

Lees ook op Boerenbusiness.nl:

John Deere komt met cloud voor teeltadviseurs

DuPont ziet kansen met nieuwe GMO techniek

Word nu Free Member en ontvang de laatste duurzame ontwikkelingen gratis in je inbox. Met nu tijdelijk een GRATIS digitaal exemplaar van ons magazine.

Bron: BoerenBusiness | Foto: liz west, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Door: Erik Verheggen

Hoofdredacteur DuurzaamBedrijfsleven Media. Volgt alles wat te maken heeft met grondstofgebruik en de circulaire economie. Altijd op zoek naar sector-overstijgende oplossingen.