30-06-2017 14:47 | Door: Chris Thijssen

Innovatiebroedplaats A Lab, gevestigd in het voormalige Shell-laboratorium in Amsterdam Overhoeks, heeft vrijdag een A Lab Vertical Farm geopend. In dit indoor-systeem worden gewassen en planten op duurzame wijze gekweekt.

A Lab is een laboratorium waar creativiteit, technologie en maatschappelijke recreativiteit samenkomen. Doel is een schakel te vormen tussen creativiteit en de maatschappelijke en economische relevantie van Amsterdam. De vertical farm is daar onderdeel van.

Minder CO2-uitstoot

De gewassen die in de vertical farm worden gekweekt, groeien onder ledlicht en krijgen water en voedingsstoffen via een speciaal waterpompsysteem aangeleverd. Omdat de gewassen in een volledig gecontroleerde omgeving groeien, is het gebruik van pesticiden overbodig. Dit leidt volgens A Lab bovendien tot een stabiele gewaskwaliteit en -productie.

Met het gecontroleerde systeem is het mogelijk om de gewassen gedurende het hele jaar te kweken. De groeicycli zijn bovendien snel: tussen de acht en 32 dagen. Daarnaast is volgens A Lab de CO2-voetafdruk van deze landbouwmethode een stuk lager dan die van traditionele landbouw.

Daarnaast is het waterverbruik aanzienlijk lager. Zo zou bij deze vertical farming-methode slechts 1 tot 2 procent van het water nodig zijn dat wordt gebruikt bij conventionele landbouwmethodes.

Duurzamer voedselsysteem

De groenten die A Lab in de verticale boerderij gaat kweken, waaronder sla, worden verwerkt en geserveerd door de lunchroom The Coffee Virus, ook gevestigd in A Lab.

Daarnaast wil de innovatiebroedplaats met de boerderij verschillende partijen samenbrengen om te tonen hoe voedsel wordt gemaakt en hoe nieuwe technologieën kunnen bijdragen aan het bouwen van een duurzamer en schoner ecosysteem rondom voedselproductie. Met een educatief programma richt de organisatie zich ook op kinderen.

Bron: A Lab | Foto: Puk & Lau, via A Lab