09-12-2017 10:13 | Door: Chris Thijssen

Blockchain biedt kansen voor efficiëntie, een duurzaam productaanbod en kostenverlaging in de voedselketen. Bedrijven die succesvol willen blijven binnen de toekomstige voedselwaardeketen doen er dan ook goed aan om de mogelijkheden voor blockchain te verkennen.

Dat concludeert Rabobank in het rapport ‘Blockchain: The Trigger for Disruption in the Food Value Chain’. In het rapport valt te lezen dat blockchain na implementatie kan worden gebruikt voor kostenverlaging en voor het verhogen van de waarde van eindproducten of grondstoffen door de informatie over deze producten te gebruiken.

Een voorbeeld is het tegemoet komen aan specifieke wensen van klanten ten aanzien van de productiemethode, herkomst en andere kwaliteitseigenschappen.

Download het rapport

Transparante voedselketen

Ook kan de informatie die de blockchain beschikbaar stelt, voordeel opleveren bij de aanpak van voedselveiligheidskwesties. “Producten terughalen kan veel eenvoudiger wanneer de gehele keten transparant is”, zegt Harry Smit, senior analyst – farming and farming inputs.

Transparantie in de voedselketen betekent volgens hem ook dat de reputatievoordelen van marktleiders afnemen. Vertrouwen in een product wordt minder afhankelijk van vertrouwen in de leverancier, maar meer van de beschikbare informatie in de blockchain, aldus het rapport. Hierdoor kunnen kleinere bedrijven hoge prijzen realiseren op basis van de intrinsieke eigenschappen die zij leveren, zonder dat ze hiervoor een jarenlange reputatie hebben moeten opbouwen.

Ook kan de informatie uit de blockchain worden gebruikt in voorspellende modellen die correlaties, verbanden en risico’s kunnen aantonen.

Succesvolle implementatie

Wil blockchain succesvol worden geïmplementeerd, dan moet er volgens Smit eerst aan twee voorwaarden worden voldaan. “Allereerst moeten processen binnen bedrijven en tussen bedrijven gedigitaliseerd en gestandaardiseerd worden. Ten tweede is een brede participatie van belanghebbenden in de gehele waardeketen nodig, anders wordt de waarde van blockchain tenietgedaan.”

Lees ook:

Bron: Rabobank | Foto: ayarx oren / Shutterstock.com