08-01-2019 10:14 | Door: Bas Joosse

Met azijn in poedervorm wil voedingsmiddelenproducent Corbion een grote stap zetten naar een clean-label voedselindustrie. Hierin worden geen E-nummers gebruikt. Om het azijnpoeder te produceren, werd een nieuwe fabriek gebouwd in Gorinchem.

De producten van de productielijn Verdad zijn een alternatief voor synthetische ingrediënten, die nu veelal gebruikt worden in de productie van voedsel. Door de productie in eigen hand te nemen, garandeert Corbion de continuïteit en kwaliteit voor klanten van het azijnpoeder.

Azijnpoeder

“Poedervormige azijn is een key-element voor de ontwikkeling van clean label en duurzame voedseloplossingen”, stelt Ruud Peerbooms, Senior Vice President-Food bij Corbion. Het bedrijf gelooft er niet in dat clean label, waarbij geen E-nummers gebruikt worden, slechts een fase is.

Lees ook: Azijnpoeder als duurzaam conserveringsmiddel in vlees

“De poedervormige azijn oplossingen bewijzen dat ze effectief zijn in het waarborgen van de veiligheid en de levensduur van producten”, zegt Peerbooms. Met de azijn kan onder andere de groei van de listeria-bacterie in vlees worden beperkt. Het vlees blijft hierdoor langer houdbaar.

Efficiëntie

Het poeder helpt producenten ook om een antwoord te vinden op vragen van klanten, die willen weten wat er in hun eten zit. “We blijven onze expertise in het ontwikkelen van nieuwe wegen om azijn als natuurlijke hulpbron te gebruiken. Door veel productie zelf te gaan doen, kunnen we efficiënter werken en krijgen we meer controle”, legt Peerbooms uit.

SDG’s

Naast de productie van het azijnpoeder doet Corbion nog meer aan duurzaamheid. Met name de sustainable development goals (SDG’s) 2 en 12 zijn belangrijk voor het bedrijf. Die specifieke doelen gaan over het uitbannen van honger en het verantwoord produceren en consumeren van goederen.

Die verantwoorde productie uit zich onder meer in de productie van duurzaam PLA-plastic. Hiervoor wordt samengewerkt met oliebedrijf Total, in de joint-venture TotalCorbion.

Lees ook: TotalCorbion opent fabriek voor 75.000 ton bioplastic

 

Bron: Corbion | Afbeelding: Adobe Stock