04-03-2019 12:22 | Door: Bas Joosse

Nederlanders gooien jaarlijks gemiddeld 41 kilo voedsel weg dat nog goed bruikbaar is. Om dat terug te dringen, begint vandaag een landelijke campagne die duidelijk maakt wat mensen thuis allemaal kunnen doen tegen voedselverspilling

Om voedselverspilling in huis terug te dringen, gaat vandaag de campagne ‘Hoe #verspillingsvrij ben jij?’ van start. "Samen maken we het verschil. Alleen als iedereen zich inzet, lukt het ons de voedselverspilling in 2030 te halveren", zegt Toine Timmermans, directeur van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling.

Die halvering betekent concreet dat er dagelijks 270.000 broden en 150.000 literpakken yoghurt niet verspild worden. “Dat zijn gigantische aantallen. Ook bij groente, fruit en vlees is veel winst te behalen”, stelt Timmermans. Een Amerikaanse consultancyfirma becijferde vorig jaar dat wereldwijd $ 700 miljard aan voedsel weggegooid wordt, terwijl dit te voorkomen is.

Verspilling tegengaan

Uit onderzoek van het Voedingscentrum blijkt volgens de Wageningen Universiteit (WuR) dat ruim driekwart van de gezinnen met jonge kinderen in Nederland gemotiveerd is om voedselverspilling tegen te gaan. Gezinnen kunnen geholpen worden met recepten op maat en bijvoorbeeld bewaaradviezen; volgens het onderzoek is 86 procent van de gezinnen bereid om de THT-datum ruimer te hanteren, als duidelijk is dat dit veilig kan.

Online

Bij de campagne wordt ook online ingezet op minder voedselverspilling. Bekende koks delen online hun keukengeheimen om mensen te helpen echt minder te verspillen. “Ik breng heel wat uren door in de keuken. Daarom is het belangrijk om verantwoord om te gaan met de ingrediënten die ik gebruik en ook om andere mensen daarin te inspireren. Zo kunnen restjes voor mij een creatief startpunt zijn van een nieuwe maaltijd”, zegt chefkok Estée Strooker.

Voedselverspilling in winkels

Diverse supermarkten en winkelketens zetten al de nodige stappen om voedselverspilling in winkelstegen te gaan. Zo werken onder andere Jumbo en Hema samen met Too Good To Go, waarbij eten dat weggegooid zou worden, verzameld wordt in een ‘Magic Box’. Het eten in de box wordt voor een derde van de prijs aangeboden. Vorig jaar lanceerden achttien bedrijven en MVO Nederland het initiatief ‘Verspilling is Verrukkelijk’, waarbij inzichtelijk werd gemaakt wat er allemaal kan met reststromen van voedsel.

Lees ook: AH's startup Instock gaat zelfstandig verder in strijd tegen voedselverspilling

Bron: Wageningen University | Afbeelding: Adobe Stock