04-04-2020 16:59 | Door: Marc Seijlhouwer

Duurzame eierboerderij Kipster zit door de coronacrisis met een overschot aan eieren dat normaal naar de horeca zou gaan. Supermarktketen Lidl - die de eieren aan de consument verkoopt - kocht het overschot op voor een normale prijs. “Het is belangrijk dat je ook in de toekomst nog goed met je leveranciers kan werken”. 

Voor Ruud Zanders van Kipster kwam de coronacrisis ongelegen. Zijn Kipster-boerderij had net een tweede stal geopend en een deel van de eieren zou voortaan naar horeca-ondernemers gaan. En toen moesten alle horecagelegenheden van de ene op de andere dag op slot en zat Zanders met te veel eieren. 

Hij overlegde met Lidl, die het gros van de eieren koopt. Hadden zij oren naar wat extra ei? Dat hadden ze wel. “We hebben een goede samenwerking met Kipster”, vertelt Sanne Bogaarts, manager corporate social responsibility bij Lidl. “Elk onderwerp is bespreekbaar. Dus toen ze te veel eieren hadden, gingen wij kijken of we die konden kopen.” 

Lees ook ons interview met Kipster-oprichter Ruud Zanders

Dumpprijzen voor ei

Bijzonder is dat Lidl dit voor de gewone prijs deed. Gezien de lage marges in de supermarktenbranche, lijkt het opkopen van eieren voor een dumpprijs een uitgelezen kans. “Je kan wel tijdelijk van een situatie gebruik maken maar dat is korte termijn denken. Lidl denkt liever op lange termijn aan een duurzame samenwerking met haar leveranciers.”  

Het overleggen en samenwerken met de leveranciers gebeurt volgens Bogaarts vaker. “In de hete zomer, vorig jaar, had een leverancier bijvoorbeeld te veel appels. Wij keken toen of we hem konden helpen door extra acties op te zetten voor appels.” 

Oud brood wordt kippenvoer

Eerder droeg Kipster samen met een veevoederproducent ook al een idee aan bij Lidl. Nu gaan de broodresten van de supermarkt in een aparte stroom langs de veevoedermaker, zodat al het oude brood bij de kippen van Kipster komt. Een semi-circulair systeem dus, dat alleen werkt doordat Lidl en Kipster goed met elkaar samenwerken. 

Lees ook: De energiezuinige supermarkt van Lidl

Bron & Beeld: Lidl/Kipster