18-11-2020 10:52 | Door: Eva Segaar

Unilever wil de impact op het milieu te verminderen en zijn producten gezonder maken. Eén van de doelen is om binnen vijf tot zeven jaar de omzet van plantaardige vlees- en zuivelvervangers te vervijfvoudigen.

De doelstellingen maken deel uit van het Future Foods-programma van de Nederbritse fabrikant en wordt wereldwijd ingevoerd. Ook voedselverspilling is onderdeel van het programma: die moet gehalveerd zijn in 2025. Daarnaast moeten de voedingswaarden van alle merken omhoog, en de calorieën en hoeveelheden zout en suiker in de producten moet omlaag.

Lees ook: Unilever goed op weg om plasticgebruik in 2025 te halveren

Kritieke rol in de transformatie van het voedselsysteem

”Als een van ’s werelds grootste voedingsmiddelenproducenten kunnen we een kritieke rol spelen in de transformatie van het wereldwijde voedselsysteem. Het is niet aan ons om te bepalen wat mensen eten, maar we kunnen wèl gezondere en plantaardige alternatieven toegankelijk maken voor iedereen”, zegt Hanneke Faber, President Foods & Refreshment van Unilever. "Dit zijn ambitieuze, verstrekkende doelstellingen die aangeven dat we een positieve bijdragen willen leveren aan de wereld.”

Lees ook: Melk maken zonder koeien: de nieuwe missie van De Vegetarische Slager

De Vegetarische Slager verder uitrollen

Unilever heeft wereldwijd 150.000 medewerkers in dienst en behaalde een omzet van 52 miljard in 2019. De omzet binnen plantaardige vlees- en zuivelproducten moet de komende jaren groeien tot 1 miljard euro. Om die groei te behalen gaat Unilever De Vegetarische Slager verder uitrollen en het aantal vegan-alternatieven uitbreiden. Zo komt er veganistische mayo van Hellmann’s en vegan ijs van Ben & Jerry’s. Eén van de doelstellingen is ook dat het ijs in 2025 niet meer dan 22 gram suiker en 250 calorieën per portie mag bevatten.

Verder experimenteert Unilever met andere grondstoffen dan soja, zoals algen en erwten. Die worden onderzocht in ‘The Hive’, het food innovation centre aan de Wageningen Universiteit. Daar wordt ook onderzoek gedaan naar efficiënte gewassen en duurzame voedselverpakkingen. 

Lees ook: Vegaburger en groenteworst mogen blijven bestaan

Bron: Unilever | Beeld: Adobe Stock